【わ行】和三盆（わさんぼん）

白砂糖のうちで純白最上等の品を三盆白と呼び、これらは中国より舶載されました。江戸時代に至って砂糖の輸入が急増しますと、国内での製糖の風が高まり、文化文政頃には国産品が次第に輸入品を凌ぐようになったため、輸入の三盆糖を唐三盆、国内産を和三盆と呼びました。香川や徳島を主産地とし、やや黄味がかった色調と、口溶けの良い上品な甘さが特色です。